Nhan đề: Toàn cảnh dinh dưỡng: Thức tỉnh và hành động
Tác giả: Colin Campbell
Biên dịch: Trịnh Ngọc Minh
Nhà xuất bản: Thông tin và Truyền thông
Năm xuất bản: 2018
Tóm tắt: Tài liệu mang đến cái nhìn sâu sắc và mang tính cách mạng về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe mãn tính của con người. Nội dung sách tập trung phân tích và chứng minh lợi ích vượt trội của chế độ dinh dưỡng dựa trên thực vật nguyên phần đối với việc phòng ngừa, đảo ngược các căn bệnh thời đại như tim mạch, tiểu đường, béo phì và ung thư. Thông qua các bằng chứng khoa học thực nghiệm, tài liệu vạch trần những góc khuất trong ngành công nghiệp thực phẩm, các định kiến sai lầm về protein động vật và sự chi phối của các nhóm lợi ích đối với chính sách dinh dưỡng công cộng. Từ đó, tài liệu kêu gọi một sự "thức tỉnh" và thay đổi tư duy mạnh mẽ trong lối sống. Sách được biên soạn làm tài liệu tham khảo giá trị cho các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ y học dự phòng, nghiên cứu viên và sinh viên ngành Y dược. Đồng thời, đây cũng là cẩm nang hướng dẫn thiết thực cho mọi độc giả muốn chủ động bảo vệ sức khỏe và theo đuổi lối sống lành mạnh.
Mục lục: Toancanhdinhduong-thuctinhvahanhdong2018.pdf
